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ぶりの味噌幽庵焼き♡
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ぶりの味噌幽庵焼き♡-レシピのメイン写真

ぶりの味噌幽庵焼き♡

うさぎ丑
うさぎ丑 @cook_40088467

酒、味噌、醤油のやさしい和風味にさっぱり柚子の風味がプラスされて、油ののったブリもペロリと食べられちゃいます♡
このレシピの生い立ち
ＴＶでブリの特集レシピをしていたものをもとにアレンジしました♡

酒、味噌、醤油のやさしい和風味にさっぱり柚子の風味がプラスされて、油ののったブリもペロリと食べられちゃいます♡
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ぶりの味噌幽庵焼き♡

うさぎ丑
うさぎ丑 @cook_40088467

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材料

  • ぶり切り身 ２～３切れ
  • 酒 1/2カップ
  • みりん 大さじ５と1/3
  • 薄口醤油 大さじ２と2/3
  • 醤油 大さじ１と1/3
  • 白味噌 40ｇ
  • ゆず(薄切り) ２～３枚
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作り方

  1. 1

    あらかじめ煮きり酒をつくっておく。

    • ぶりの味噌幽庵焼き♡作り方1写真
  2. 2

    煮きり酒にその他の調味料を混ぜる。

    • ぶりの味噌幽庵焼き♡作り方2写真
  3. 3

    切り身を浸す。

    • ぶりの味噌幽庵焼き♡作り方3写真
  4. 4

    更に柚子スライスをいれ、２時間以上おく。(余った柚子を絞っていれてもおいしいです。)

    • ぶりの味噌幽庵焼き♡作り方4写真
  5. 5

    (焦げやすいので気をつけながら)弱めの中火で７～８分焼いて、完成！

    • ぶりの味噌幽庵焼き♡作り方5写真
  6. 6

    お好みで、かいわれなどを添えて召し上がれ♡

    • ぶりの味噌幽庵焼き♡作り方6写真

コツ・ポイント

味噌を入れることで風味が増します♡
かいわれはブリとの相性抜群でばりばり食べれちゃいます！

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うさぎ丑
うさぎ丑 @cook_40088467
2013/02/13 01:18に公開
普通じゃない料理、かわいい料理、アイデア料理大好きですｗ
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このレシピのキーワード

ぶり 切り身 ゆず 酒 白みそ

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