作り方
- 1
こんにゃくを一口大にちぎり、ゆでる。
- 2
湯でたこんにゃくをザルに上げ軽く水洗い。再び鍋にいれ、水をひたひたに入れたら火にかける。
- 3
沸騰してきたら、砂糖と本だしを入れて4~5分煮る。
- 4
あとの調味料を入れて、煮汁が少なくなれば出来上がり。
コツ・ポイント
さきに砂糖と本だしで煮ることによって、甘みがしっかりつくので、醤油味のなかにもちゃんと甘さがあります。
ピリッとしたのがお好きな方は、出来上がり前に一味唐辛子を加えてみてくださいね。
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