薄切りしたきゅうりと、千切りした人参を合わせて塩を振って少しおく。薄くスライスした玉ねぎを水にさらしておく。

ロースハムは細切りする。時間通り茹でたスパゲティは冷水でしめ、水気をきる。【1】の水分をしっかり絞る。

ボウルにスパゲティ･野菜･ロースハムを入れる。マヨネーズ･レモン汁･クレソル(塩コショウ)で和えて味を整える。