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首里そば(エレクトリックケトル流再現)
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首里そば(エレクトリックケトル流再現)-レシピのメイン写真

首里そば(エレクトリックケトル流再現)

エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

簡単に出来る沖縄そばを作ってみました♪かなり近いと思います☆
このレシピの生い立ち
沖縄旅行で食べた首里そばが美味しかったので、再現してみました。

簡単に出来る沖縄そばを作ってみました♪かなり近いと思います☆
このレシピの生い立ち
沖縄旅行で食べた首里そばが美味しかったので、再現してみました。

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首里そば(エレクトリックケトル流再現)

エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726

簡単に出来る沖縄そばを作ってみました♪かなり近いと思います☆
このレシピの生い立ち
沖縄旅行で食べた首里そばが美味しかったので、再現してみました。

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材料

2人分
  • 沖縄そば(うどんの平面でもOK) 180g
  • 豚肉 50g
  • 水 600cc
  • 鰹節 一つかみ
  • 薄口しょう油 50cc
  • しょうが、ねぎ 少々
  • ▲しょう油(濃い口) 小さじ1
  • ▲砂糖 小さじ1
  • ▲酒(あれば泡盛) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水600ccを鍋に入れ沸騰させる。適当な大きさに切った豚肉を入れアクを取りながら茹で、豚肉はザルにあげる。

  2. 2

    1に鰹節を入れ1分程煮てしっかり取り出す。薄口しょう油で味を調える。

  3. 3

    1で取り出した豚肉はフライパンに移し、▲の調味料で少し煮込む。
    たっぷりのお湯で麺を記載通り茹で、しっかり湯きりする。

  4. 4

    丼に麺、豚肉、千切りしょうが、小口切りしたねぎをのせ、2のだし汁を回し入れたら出来上がり♪

    • 首里そば(エレクトリックケトル流再現)作り方4写真

コツ・ポイント

だしに使う薄口しょう油は味をみながら調節して下さい。

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エレクトリックケトル
エレクトリックケトル @cook_40037726
2010/05/02 05:52に公開
旦那さんと食べる晩ごはんを楽しみに、毎日がんばってます。毎晩お酒を飲むので、お酒に合うお料理をよく作ってます☆
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このレシピのキーワード

そば ねぎ 豚肉 かつお節 酒 うどん 泡盛 しょうが

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