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エビと豆苗の帽子ワンタン
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エビと豆苗の帽子ワンタン-レシピのメイン写真

エビと豆苗の帽子ワンタン

nyaop
nyaop @cook_40050818

豆風味のワンタンは、クルリと巻いた帽子型。あっさりスープ仕立てです^^
このレシピの生い立ち
テレビでチラ見したレシピをアレンジ。

豆風味のワンタンは、クルリと巻いた帽子型。あっさりスープ仕立てです^^
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テレビでチラ見したレシピをアレンジ。

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エビと豆苗の帽子ワンタン

nyaop
nyaop @cook_40050818

豆風味のワンタンは、クルリと巻いた帽子型。あっさりスープ仕立てです^^
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テレビでチラ見したレシピをアレンジ。

豆風味のワンタンは、クルリと巻いた帽子型。あっさりスープ仕立てです^^
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材料

  • ワンタンの皮 10枚
  • 豆苗 60g
  • 鶏挽肉 30g
  • エビ 3尾24g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1/3
  • 胡椒 適宜
  • スープ
  • 水 300cc
  • 塩 小さじ1/3
  • 酢 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • しいたけ 1枚
  • 生姜薄切り 5枚
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作り方

  1. 1

    材料です

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方1写真
  2. 2

    豆苗は、粗みじんにして塩もみしてギュッと絞る。

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方2写真
  3. 3

    エビは叩く。
    1/3は粗みじんにして食感を残してみる

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方3写真
  4. 4

    ボールに塩胡椒した鶏挽肉を軽く練り、その他の材料と混ぜ合わせる。

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方4写真
  5. 5

    10等分してみました

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方5写真
  6. 6

    ワンタンの皮の上に置き、

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方6写真
  7. 7

    端に水をつけて三角に包み、

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方7写真
  8. 8

    張り合わせた辺を縦ながら具は親指で気持ち凹ませ、

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方8写真
  9. 9

    両端を張り合わせます。

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方9写真
  10. 10

    こんな感じ。

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方10写真
  11. 11

    湯を沸かし、生姜、椎茸、調味料。

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方11写真
  12. 12

    沸騰したらワンタンを入れて約1分で浮いてきたら出来上がり♪更に胡椒で整えます。

    • エビと豆苗の帽子ワンタン作り方12写真

コツ・ポイント

豆苗の水気は、しっかり切りましょう。
あっさり仕立てです。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2016/08/30 10:38に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

ワンタン エビ 豆苗 片栗粉 しいたけ とりひき肉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17954544
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