ふわふわノンオイル黒豆シフォンケーキ
みことんとん @cook_40037300
お正月用に手間ひまかけて煮た黒豆がのこっていませんか？なんとなく愛着があってちゃんと使ってあげなくてはと思いオイルぬきのシフォンケーキにしてみましたよ！
ほら黒豆さんもにこにこしているでしょ（＾。＾）
このレシピの生い立ち
前回小麦粉を使わないできな粉だけでできたので、今回はヘルシーにオイルなしに挑戦してみました
ふわふわノンオイル黒豆シフォンケーキ
お正月用に手間ひまかけて煮た黒豆がのこっていませんか？なんとなく愛着があってちゃんと使ってあげなくてはと思いオイルぬきのシフォンケーキにしてみましたよ！
ほら黒豆さんもにこにこしているでしょ（＾。＾）
このレシピの生い立ち
前回小麦粉を使わないできな粉だけでできたので、今回はヘルシーにオイルなしに挑戦してみました
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に暖めておく。★の卵白からあわ立てる。砂糖を2回に分けていれていく。しっかりあわ立て塩を加え角が立つまでたてる。
-
- 2
（1）のハンドミキサーをそのまま使って卵黄、ラム酒、黒豆の煮汁、牛乳、砂糖をまぜ小麦粉も混ぜる。
- 3
泡だて器で（1）のメレンゲをひとすくい（2）に加え混ぜてなじませる。（犠牲あわ）次にメレンゲを２回に分けて混ぜていく。
-
- 4
分量外の小麦粉を黒豆にまぶして3分の2を（3）に加えかるくまぜる。
- 5
生地をシフォン型にいれる。仕上げに3分の1の黒豆を生地の表面にパラパラまき180度で35分焼成する。
- 6
焼きあがったら竹串をさして生地がついてこなかったらやきあがりです。逆さにして冷めるまで待つ。
完全に冷めてから細めのナイフで型からはずす。 -
コツ・ポイント
卵黄のボールは卵白のボールより少し大きめがメレンゲをあわすとき作業がしやすいですよ。黒豆を最後にパラパラすると焼き上がりとカットしたときに黒豆がちらばってきれいです。
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