リメイク♫塩麹かぼちゃでコロッケ
AppleRingo @cook_40107349
余ったかぼちゃの煮物で揚げずにコロッケ出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
小さな子供がいて揚げ物はしたくないけど…余ったかぼちゃ煮をコロッケにリメイクしたくて揚げずに作りました☆
ヘルシーな上に後片付けが楽チンです(*^_^*)
リメイク♫塩麹かぼちゃでコロッケ
余ったかぼちゃの煮物で揚げずにコロッケ出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
小さな子供がいて揚げ物はしたくないけど…余ったかぼちゃ煮をコロッケにリメイクしたくて揚げずに作りました☆
ヘルシーな上に後片付けが楽チンです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに少量の油熱してパン粉がきつね色になるまで炒めお皿などに移して冷ましておく。焦げやすいので注意です。
-
- 2
玉ねぎを適当な大きさに切り、フードプロセッサー(以後FP)で細くする。
-
- 3
フライパンに再度油熱してひき肉と②の玉ねぎを焦がさないように炒める。
-
- 4
塩麹かぼちゃをFPに入れマッシュ状にする。
-
- 5
マッシュかぼちゃをボウルに移し③を加えて混ぜる。
-
- 6
小判型など好みの形に丸める。
-
- 7
小麦粉→溶き卵→①のパン粉の順に付ける。
- 8
オーブントースターでこんがりとするまで5分ほど焼いて完成☆
-
コツ・ポイント
塩麹の味で下味がついてるので、特に調味料なしでも美味しです☆
揚げ物で共通する裏技なのですが、溶き卵1個に対して油大さじ1弱入れると衣が剥がれにくくなりますよ(*´∀｀)
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