オレンジマーマレード

リアスねこ
リアスねこ @cook_40039890

オレンジ、特売していました。こういう日はマーマレードを作りましょう。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトと一緒に食べたくて沢山作りました。この分量でジャムビン2個分でした。

オレンジマーマレード

オレンジ、特売していました。こういう日はマーマレードを作りましょう。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトと一緒に食べたくて沢山作りました。この分量でジャムビン2個分でした。

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材料

  1. オレンジ 2個
  2. レモン 半分
  3. 砂糖 カップ半分
  4. はちみつ 大匙2

作り方

  1. 1

    材料です。お砂糖・はちみつは味見して好みの量でどうぞ。

  2. 2

    オレンジのヘタのところをくりぬきました。この過程は省略しても大丈夫です。

  3. 3

    ヘタのところから包丁で皮に切れ目を入れていき、皮をむきます。

  4. 4
  5. 5

    剥いた皮は水にさらします。

  6. 6

    皮の白いところに包丁を入れてそぎます。

  7. 7

    これくらいそぎました。

  8. 8

    細く切ります。

  9. 9

    細かく切ります。

  10. 10

    お鍋で下茹でしましょう。沸騰したら2~3分加熱して止めます。

  11. 11

    ざるにあげて水にさらします。

  12. 12

    また鍋に入れて加熱します。そうして水にさらします。これを3回繰り返しました。

  13. 13

    実はカットしておきましょう。袋が気になる方は袋をむいてください。

  14. 14

    皮が柔らかくなったら、実と砂糖を加えてことこと煮ます。

  15. 15

    味見して甘みが足り無いようならはちみつを加えましょう。お砂糖でも良いです。最後にレモン汁を加えて終わり。

  16. 16

    煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

苦味を取るために下茹でしました。味見しながら回数を変えてください。とろみが足り無いようならはちみつで調整してください。

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