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カリカリッ！鶏皮と舞茸のサラダ☆
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カリカリッ！鶏皮と舞茸のサラダ☆-レシピのメイン写真

カリカリッ！鶏皮と舞茸のサラダ☆

takepierre
takepierre @cook_40107007

カリカリに焼いた鶏皮とソテーした舞茸をトッピングしたサラダです☆
このレシピの生い立ち
とり皮と舞茸が好きなので

カリカリに焼いた鶏皮とソテーした舞茸をトッピングしたサラダです☆
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カリカリッ！鶏皮と舞茸のサラダ☆

takepierre
takepierre @cook_40107007

カリカリに焼いた鶏皮とソテーした舞茸をトッピングしたサラダです☆
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材料

3人分
  • とり皮 130ｇ
  • 舞茸 1パック
  • ハーブソルト 少々
  • サラダ野菜(レタス、キュウリ、貝割れなど) 適量
  • お好みのドレッシング 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮の余分な脂肪を取り除く。フライパンを温める前に、脂肪が付いていた面を下にして敷きつめる。

    • カリカリッ！鶏皮と舞茸のサラダ☆作り方1写真
  2. 2

    並べたら強火にかけパチパチと音がしなくなるまでじっくり焼きつける。鶏皮から出た余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります

    • カリカリッ！鶏皮と舞茸のサラダ☆作り方2写真
  3. 3

    焼けた鶏皮を取り出し一口大に切る。同じフライパンにほぐした舞茸を入れて残った油でソテーし、ハーブソルトで味を付ける

  4. 4

    皿に野菜を盛り、舞茸と切った鶏皮をトッピングしてできあがり。お醤油ベースのあっさりドレッシングでどうぞ

  5. 5

    今回はオリーブオイル、ポン酢、コショウで頂きました。美味しいー(≧▽≦)

コツ・ポイント

鶏皮をカリカリになるまで焼くこと。

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takepierre
takepierre @cook_40107007
2013/02/03 09:19に公開
新米主婦です。皆さんのレシピを参考に毎日おいしくヘルシーな食卓作りを目指しています。ブログもしていますので、よかったら見てくださいねhttp://ameblo.jp/take-pierre/
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このレシピのキーワード

サラダ レタス かいわれ キュウリ ハーブ まいたけ とり皮

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