チョコレートを刻んで、ボウルに入れる。

沸騰寸前まで温めた生クリームを1のボウルに入れ、チョコレートが溶けるまで混ぜる。

バターも入れて混ぜ、溶かす。

滑らかになったら、バットに流し冷やし固める。

固まったら、手でコロコロとまるめる。
手は冷やした方が良いです。

コーティング用のチョコレートを刻み、湯煎にかけて溶かす。

テンパリングをする。
40～50℃で溶かし、氷水に当て26℃に下げ再び湯煎にかけて29～32℃に上げる作業です。

5をテンパリングしたチョコにくぐらせます。うまくいかない時は一度手につけて、薄くコーティングさせてからくぐらせると良い。

固まったら、同じくテンパリングした違う色のチョコでデコレーション。

固まったら出来上がり☆

今回の分量はスイートチョコレートの中身だけど、ホワイトチョコレートと中身でもおいしいです！