イカを下処理する。ゲソとエンペラとその他少々を小さく切る。玉ねぎはみじん切り、バジルも小さく刻む。にんにくをみじんに。

卵は沸騰後7分のあんばいでゆで卵にする。殻をむく。

フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、弱火で香りがたったら玉ねぎとバジルを入れて透明になるまで炒める。

イカ、白ワインと卵を入れてしばらくいため、トマト缶を入れ、塩コショウで味を調整して完成。