春食材のペペロン
xako @cook_40107175
白ワイン必須。
このレシピの生い立ち
レシピ本にはホタルイカ×菜の花×新じゃがで載ってました。やりいかとあさりにしても意外なおいしさでした。エビをつかってもよいです。
春食材のペペロン
白ワイン必須。
このレシピの生い立ち
レシピ本にはホタルイカ×菜の花×新じゃがで載ってました。やりいかとあさりにしても意外なおいしさでした。エビをつかってもよいです。
作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく。菜の花は塩ゆでして２～３cmの長さに切る。にんにくは薄切りにしておく。
- 2
新じゃがはよく洗って皮付きのまま８ｍｍ幅のいちょう切りにし、ラップしてレンジで３分程加熱しておく
- 3
フライパンでにんにくとオリーブオイルを熱し、香りが出てきたら、じゃが→あさり→やりいか→菜の花の順に入れ、炒める。
- 4
味塩コショウで味付けして完成。
コツ・ポイント
火を通しすぎない。
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