たっぷり作って。何年でも持ちます。炒めもの、ドレッシング、チャーハン、スパゲッティ、など。瓶に継ぎ足しして、ずっと使えます。三ヶ月くらいから使える。漬けたにんにくは、薬味として。味噌は、調味料として。