鶏もも肉を小さめに薄く切る。

薄力粉、サラダ油以外の材料と1を小さいポリ袋に入れて、よく揉む。5~10分置く。

漬けていた調味料の汁っぽさが目立つようならキッチンペーパーなどでふき取ったあと、薄力粉を加え、手早くなじませる。

油を引いたフライパンで、鶏の片面を中火でこんがり焼く。

裏返して少し火を弱め、中まで火を通す。