麻婆豆腐
♡AYAmama♡ @cook_40063272
優しい家庭の味。簡単に美味しい麻婆豆腐を♡
刺身醤油を使ってコク・深みUP♪
このレシピの生い立ち
刺身醤油は、コクと甘味があり、こういった料理にぴったり^_^
麻婆豆腐
優しい家庭の味。簡単に美味しい麻婆豆腐を♡
刺身醤油を使ってコク・深みUP♪
このレシピの生い立ち
刺身醤油は、コクと甘味があり、こういった料理にぴったり^_^
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を好きな大きさに角切りし、ざるにあげ20〜30分水切りする。
にんにく、ねぎをみじん切りする。 -
- 2
フライパンを熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、にんにく、ねぎ、豆板醤を加え炒める。
-
- 3
豆板醤が全体に馴染んできたら、水、酒を加える。
煮立ってきたら弱火にし、醤油、砂糖を加え、蓋をして10分煮込む。 -
- 4
水切りした豆腐を加える。
サッっと炒め合わせる。 -
- 5
●を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。
水溶き片栗粉を回しかけ、全体にとろみをつける。ごま油をまわしかけ、出来上がり。 -
コツ・ポイント
お好みで、山椒や辣油を。
辛さは控えめです。
辛いのが好きな方は、豆板醤の量で調整して下さい。
お豆腐は木綿でもいいですが、おすすめは絹豆腐！
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