ちくわと菜の花のごま和え

こうももmama
こうももmama @cook_40106813

菜の花が店頭にならぶと春が近づいてきたって感じますね。簡単に春の一品をどうぞ。
このレシピの生い立ち
菜の花のほろ苦さといい香りが好きで、よく買います。
それで簡単に献立に追加できる一品を考えました。
菜の花の他にはちくわ2本なので、家計にも優しいです♪

ちくわと菜の花のごま和え

あっきー5296's cooksnap of when they made ちくわと菜の花のごま和え.
hitotaaan's cooksnap of when they made ちくわと菜の花のごま和え.
さおにゃんこ✨'s cooksnap of when they made ちくわと菜の花のごま和え.
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こうももmama @cook_40106813

菜の花が店頭にならぶと春が近づいてきたって感じますね。簡単に春の一品をどうぞ。
このレシピの生い立ち
菜の花のほろ苦さといい香りが好きで、よく買います。
それで簡単に献立に追加できる一品を考えました。
菜の花の他にはちくわ2本なので、家計にも優しいです♪
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材料

4人分
  1. 菜の花 一束
  2. ちくわ 2本
  3. すりごま 大さじ2
  4. ★めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
  5. ★醤油 小さじ1
  6. ★練りからし 1～2cm

作り方

  1. 1

    （下処理）
    菜の花を洗って、3cm幅に切る。
    ちくわは小口切りにする。
    ★の調味料を合わせておく。

  2. 2

    菜の花を塩を加えた湯で茹で、さっと水にさらした後、ざるに上げて水を切る。
    その後、手で水を絞る。

  3. 3

    2にちくわとすりごまを加え、合わせた★の調味料を加え、混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

菜の花は茹ですぎると歯ごたえを失います。茎の部分を食べて、調度の堅さになったらすぐにざるに上げて下さい。辛子はお好みで調整を。
お子様用には、先にめんつゆ＆醤油半分で味付けして取分け、後で辛子醤油（醤油半分+辛子）を加えて下さい。
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食べるの大好き家族のママです。母になり、大学で学んだ栄養学を元に、栄養バランスの良い簡単なレシピを日々考えています。「食べたもので体は出来ている」
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