りんごのフィリングを作る。
りんごの皮をむき5～6mm角くらいのあらみじんにする。
　

バターを熱し、りんごを投入。
こがさないようにさっと炒め、砂糖を入れ蓋をして弱火で7分。

りんごが透明になったら火を止め、お好みでシナモンをふりかける。

くるみは荒く砕き、フライパンで軽く乾煎りする。

ここから生地作り。バターをレンジで柔らかくし、砂糖を加え、クリーム状にする。（レンジ加熱時間はまず30秒から様子を見て）

５に溶いた卵を少しずつ入れて分離しないように攪拌する。

ふるった粉類を６に半分入れ、ゴムベラで混ぜる。
牛乳も半分入れ、混ぜる。

残りの粉を入れ、混ぜ、残りの牛乳を入れ混ぜる。

リンゴのフィリング、くるみを入れて混ぜる。
（くるみはトッピング用に少し残してください）

マフィン型に等分に入れ、クルミを上にのせて180℃に予熱したオーブンで35分焼く。