サバは毛抜きなどで細かい骨を抜いておきます。

サバに小麦粉をまぶして、やや多めの油で揚げ焼きします。

サバがカリッとなったら余分な油を拭いてから合わせ調味料を入れます。

調味料をサバに絡めつつ馴染んだら器に盛り付けます。

タルタルソースを添えていただきます。