牛肉はざく切りにして酒をまぶしてかるくもみこむ。玉ねぎは薄切りにしておく。

フライパンを熱し油を入れ牛肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎを入れる。

2に火がだいたい通ったら調味料、生姜を入れて煮込む。中火の弱火で！！

汁が半分になったらいったん火を止めて冷ます。その方が味が染み込んで美味しいです。

好みで溶き卵を入れて下さい。