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ふわさくスコーン♡-レシピのメイン写真

ふわさくスコーン♡

soleil_aya
soleil_aya @cook_40049713

さくっとふわっとしっとりスコーン♡美味しいので何度も作ってます♡
このレシピの生い立ち
小麦粉好きで分量、配合、試しています。
備忘録も含めてレシピを残しておこうかと☆

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材料

7cm位が9個
  • 薄力粉 150g
  • 強力粉 150g
  • ベイキングパウダー 20g
  • 砂糖(三温糖) 60g
  • バター(マーガリンでもok) 60g
  • 牛乳 180ml-200ml
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作り方

  1. 1

    薄力粉、強力粉、ベイキングパウダー、砂糖を入れたボウルにマーガリンを入れヘラで粉と混ざるようになじませていく。

  2. 2

    牛乳を少しずつ入れる。
    チョコを入れる場合はチョコを細かく砕く。この間に180度で余熱開始。

  3. 3

    出来た生地を折り畳んでのばして、折り畳んでのばしてを3回ほど繰り返す。
    出来上がりでにょきっとするのはこの為です!

  4. 4

    セルクルがあればセルクルで型抜きし、なければ包丁で切ってもいいですし、丸めてもok

  5. 5

    もしチョコを入れるようだったら 半分残しておいて チョコを混ぜこんで生地を折り返して型抜き、または成形。

  6. 6

    余熱したオーブンにクッキングシートを敷いて焼く。180度で15分。
    出来上がり♡

  7. 7

    追記☆
    ビニール袋使ってみよとしたのですが、私はシリコンベラの方が向いていたみたいです♡

コツ・ポイント

粉とバター(マーガリンでもok)を混ぜ込むのを泡立て器ではなく、シリコンベラで粉にバターを混ぜ込んで行ってます。バターの固まりがなくなるまで 粉と混ざり合うまでなじませていくと、焼き上がる時に層が出来てキレイです☆

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soleil_aya
soleil_aya @cook_40049713
2013/01/31 11:28に公開
お料理が大好き!美味しいものが大好き!そんな私が送るこっそりとした日々。イラストレーターもしているので、絵とお料理を混ぜたものなんかもいつかやってみたいなぁとこっそり思ってます☆美味しいお料理の情報を共有させて頂けたら嬉しいです☆
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このレシピのキーワード

スコーン バター 牛乳 強力粉 薄力粉

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