レタスの外葉は枯れている部分や痛んだ部分を除き、たっぷりの水の中で洗いながら一口サイズにちぎります。

一度ざるに上げ、水を替え、もう一度水に放ってじゃぶじゃぶしてアクを抜きます。
ざるに上げてしっかり水気を切ります。

ベーコンは千切りにします。
中華鍋に油を熱し、ベーコンを炒めたらレタスを投入、強火で炒めます。

レタスが少ししなっとしてきたら（1～2分です）味覇または創味シャンタンDXを加え、全体にからめて火から上げます。

皿に盛りつけてから仕上げ用のごま油を少々、回しかけてできあがりです。
味見て薄いようなら少し塩コショウしてください。

4にお湯を足して煮込むとレタススープに化けますが、少し青い程度の葉っぱの方良いです。
味を見て調味料を適宜足して下さい。