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筍の中華丼
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筍の中華丼-レシピのメイン写真

筍の中華丼

野菜ソムリエsun
野菜ソムリエsun @cook_40112367

旬の筍をたっぷりと。丼で美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
筍をいただいたので、たっぷり味わえる丼にしてみました。

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野菜ソムリエsun
野菜ソムリエsun @cook_40112367

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材料

  • 筍(茹で) 170グラム
  • 茄子 1本
  • 合挽きミンチ 350グラム
  • ★みりん 大2
  • ★醤油 大1 1/2
  • ★酒 大1
  • ★生姜汁 2片分
  • ☆中華スープの素 大1
  • ☆水 1/2カップ
  • 片栗粉 小2
  • 塩コショウ 少々
  • ご飯 3合
  • ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    茄子、タケノコを千切りにし、★の調味料を合わせておく。
    ☆の中華スープは、水でといておく。

  2. 2

    ミンチを炒め塩コショウで味をつける。

  3. 3

    1に茄子を加え炒め、茄子がしんなりしてきたら、筍を加えて炒める

  4. 4

    全体に火がとおったら、ねぎを入れ★の調味料で味つけをし、☆のスープを入れる。

  5. 5

    仕上げに水とき片栗粉で、とろみを付けたら出来上がり

  6. 6

    ご飯の上にのせていただく

コツ・ポイント

茄子がしんなりしてから、筍を加えてください。茄子のトロトロ感と筍のしゃきしゃき感の食感の違いも楽しんで下さい

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野菜ソムリエsun
野菜ソムリエsun @cook_40112367
2015/04/11 22:06に公開
野菜の素材を活かした簡単で身近な材料で出来るレシピをこころがけています!
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このレシピのキーワード

丼 なす ねぎ 片栗粉 たけのこ 酒 ご飯 合い挽き

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