皮ごと食べるので綺麗に洗い、芽を取る。オーブンを220℃に予熱する。

じゃがいもをお箸で挟むように置いて、5ミリ幅ぐらいで切り込みを入れる。水を張ったボウルに入れ、でんぷんを除く。

オーブンの天板に水気を拭いて並べる。

じゃがいもにオリーブオイルと塩をかける。

220℃で40分焼く。