ホタルイカは、気になるなら背骨と目をとる。気にならなければ取らなくても食べられます。

お米を研いで、調味料を入れ、お水を炊き込みご飯の分量の線まで注ぐ。

ひと混ぜして、だし昆布を入れる。その上からホタルイカを入れる。

炊飯器のスイッチを押して、炊けたら、ホタルイカが潰れすぎないように優しく混ぜる。

仕上げに、三つ葉をのせる。