鮭に塩こしょうをふりかけておく。
フライパンに油を引き鮭を両面焼く

＜ソース作り＞
小松菜は半分にカットしレンジで熱を通す→あら熱がとれたら水分を絞りみじん切りにしておく

玉ねぎをみじん切りにしバターで熱したフライパンにいれ透明になるまで炒める。この時にしめじもいれ炒める。

火が通ったら小麦粉をいれ軽く混ぜ、次に牛乳をとろみをつけながら少しずつ入れる→コンソメ、小松菜を入れ軽く煮て出来上がり