お肉は両面、包丁の裏で叩いて、筋切する。

ビニル袋にいれて、塩コショウいれてもみもみ。小麦粉いれて、もみもみ。

フライパンにサラダ油を薄くひき、強火で両面こんがり焼き色をつける。

酒を多めにふって、ふたをして、弱火～中火で蒸し焼きにする。

皿にあけて、食べやすい大きさにきる。

肉を焼いたフライパンに、たれの材料を全部入れて弱火で熱し、良く混ぜて、肉にかけたら完成☆