鶏胸肉で♬ご飯が進む！回鍋肉風♪
muunaru246 @cook_40108148
鶏胸肉が柔らかく、キャベツがシャッキリしてご飯にもビールにも日本酒にも合います。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉でご飯にもビールにも日本酒にも合うものが作りたくて考えました。
鶏胸肉で♬ご飯が進む！回鍋肉風♪
鶏胸肉が柔らかく、キャベツがシャッキリしてご飯にもビールにも日本酒にも合います。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉でご飯にもビールにも日本酒にも合うものが作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は削ぎ切りにします
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- 2
キャベツ、玉ねぎは一口大にします。
味付け用調味料の味噌、酒、みりん、醤油を混ぜ、味噌をとくように合わせておきます。 -
- 3
鶏胸肉に下味をつけます
酒と醤油をふり、うえからラップをかけて浸しておきます。炒めるまでの間だけで下味をがつきます。 -
- 4
下味をつけた鶏胸肉に片栗粉をまぶします。
大体まぶしたらOKです。 -
- 5
油を適量敷いてカリッと焼きます。反面やいたら玉ねぎを入れます。
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- 6
もう片面焼きつつ、玉ねぎに火を通します。
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- 7
合わせておいた味噌、酒、みりん、醤油を絡めます。
-
- 8
キャベツを入れ、絡めます。
少ししんなりすればOK。 -
- 9
お皿に盛り付け、ネギ、ゴマを散らしたら完成✨
-
コツ・ポイント
みりんを入れますが甘みはあまり感じません。
甘辛い味付けにしたいときはみりんを増やしてください。
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