春巻きの皮は常温に出しておき、1枚1枚はがしておく。チーズは三等分に切る。

キャベツ、ハムは千切りにしてボウルに入れ、マヨネーズ、ブラックペッパーを加え、よく和える。

春巻きの皮に②をのせ、スライスチーズをのせて巻く。
巻き終わりにのりをつける。

170℃に熱した油で、巻いた春巻きを揚げる。