鶏そぼろの煮寄せ＊玉ねぎあんかけ
玉ねぎの甘味とやさしいあんの味。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘味とあんがやさしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに。
小鍋に◯の調味料を合わせ火にかける。 - 2
玉ねぎを加え柔らかく煮えたら、倍量の水で溶かした片栗粉を入れ、とろみをつける。
-
- 3
ボウルにひき肉を入れ、ほんだしと●の調味料を加えよく混ぜる。卵を割りほぐし少しずつ加え、さらに混ぜる。
-
- 4
フライパンに薄くごま油をひき、強火でひき肉を炒める。
- 5
全体をよく混ぜながら火を通し、半分ほど火が通ったら、フライパンの中央にまるく寄せ集め平らに形を整える。
-
- 6
蓋をして弱火で7～8分、中まで火を通す。
- 7
器にひき肉を盛り
あんをかけ、小ネギを散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎあんが薄くて物足りないなら、ほんだしを少量加えてください。
ひき肉を炒めるとき
少し固まり出した頃、フライパンの中央に寄せ集めて蓋をして弱火で中まで火を通して下さい。
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