大根とにんにくをそれぞれおろす。大葉は細い千切りにして水にさらしておく。お肉には片栗粉をまぶしておく。

ボウルに醤油・酒・みりん・レモン汁・おろしにんにくを加えて混ぜ合わせておく。

フライパンを熱して１のお肉を炒める。火を通しすぎるくらいが美味しいです。

火が通ったら、熱いうちに２に漬ける。馴染むまで少し放置。

片栗粉が透明になったらお皿にお肉を移す。

５にすりおろした大根をのせて、白ごまをふって、４の残ったつけ汁を回しかける。

大葉をトッピングしてできあがり。