油揚げはお湯を回しかけて、油抜きし食べやすい大きさに切る。小松菜も１cmくらいに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、小松菜を炒める。しんなりしてきたら油揚げを入れて、軽く炒める。

調味料を加えて一煮立ち。

ご飯に３とちりめん山椒を混ぜて完成。お好みでゴマを降っても。