春の香り筍の炒め物
akki2525ta @cook_40091374
煮物になりがちな筍をあっさりの、オリーブオイルと塩胡椒で炒めてみました。ご飯のおかずに、晩酌のつまみに美味しかったです
このレシピの生い立ち
1本頂いた筍を半分はご飯に、残りは塩胡椒で食べたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
下茹でしたたけのこを４〜5㎝にきりたてに薄切りにきる。菜の花を下茹でして4〜5㎝に切る。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、たけのこを炒め、菜の花を入れて塩胡椒する。
- 3
溶いた卵をまわし入れて、さっとあえて火が通れば出来上がり。お好みで盛り付けた上から黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
筍も菜の花も茹でてあるので、さっと炒めて卵をふわふわにする。
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