先に★を混ぜてラップをしておく。
(香り付けに20分ほどかかるため)

エビの殻を剥いて背ワタを取り除く。

オリーブオイルを引いたフライパンに②エビの殻を入れて炒める。

焼き色がついたら殻を取り除き、粗みじんしたニンニクと玉ねぎを入れて炒める。

米を加え、透き通るまで約5分炒める。

➀、②エビ、☆を加えて蓋をして弱火で15分ほど蒸し煮する。