白米消滅！なっからうんめえ群馬のから揚げ
しるびー１９７８ @silbee
白米消滅しるびー食堂第32弾！ずっとずっと温めていた元ハンバーグステーキ職人の鶏のから揚げのレシピを公開します！鶏肉は2日寝かせて、小麦粉と片栗粉の両方使いが正解です！臭い消しにカレー粉を使っています！
白米消滅！なっからうんめえ群馬のから揚げ
白米消滅しるびー食堂第32弾！ずっとずっと温めていた元ハンバーグステーキ職人の鶏のから揚げのレシピを公開します！鶏肉は2日寝かせて、小麦粉と片栗粉の両方使いが正解です！臭い消しにカレー粉を使っています！
作り方
- 1
みんな大好き鶏もも肉ね！
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- 2
50gくらいの6個切り分けます！男は黙って大きめです！笑
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- 3
⚪︎を合わせて〜
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- 4
鶏肉を入れて〜
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- 5
よく揉み込みます！
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- 6
表面にラップをくっつけて、冷蔵庫で寝かせます。
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- 7
1日経ちました！
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- 8
ラップを外して〜
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- 9
よく揉み込んで〜
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- 10
ラップを表面にくっつけて、もう1日寝かせます！
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- 11
さらにもう1日、全部で2日経ちました！
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- 12
よく混ぜて、余計な水分は捨ててください！
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- 13
小麦粉ね！
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- 14
ドロドロって感じ！
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- 15
片栗粉ね！
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- 16
鶏肉にまんべんなく付けます！
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- 17
揚げ油適量〜！今日は揚げ焼きで！
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- 18
中火で170℃くらいね！大きいから3個〜
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- 19
泡の出方や音を一定にします！だいたい3.4分くらいかな？
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- 20
ひっくり返します！
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- 21
やや火を弱めて3.4分〜！
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- 22
3分くらい経ちました！最後は強火で両面をこんがりとさせます！
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- 23
取り出します！い〜揚げ色！
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- 24
残り3個も〜
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- 25
一緒〜
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- 26
〜
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- 27
〜
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- 28
〜
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- 29
取り出します！
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- 30
器に盛り付けて〜
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- 31
完成ね！
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コツ・ポイント
小麦粉を鶏肉に混ぜて、揚げる時に片栗粉をまぶします！
揚げ物は泡の大きさを見て、音を聞いて揚げます！目をつぶっても揚げ上がりはわかります！
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