材料を切ります。キャベツは食べやすい大きさのざく切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは縦にお好みの幅で、しいたけは軸を切り落とし、豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をしいて熱し、１の材料を豚肉、野菜の順に塩コショウで調味しながら炒める。

ゆでうどんをほぐしながら２に加える。（あとで水を加えるので、うどんは茹でないこと）

３に水と醤油、粉末コンソメを加えて混ぜながら炒める。

全体に混ざったら、桜海老を入れてさらに混ぜて、うどんがほぐれてある程度やわらかくなったら器に盛ってかつおぶしを乗せたらできあがり☆