キムチ&生姜入り雷ピリ辛こんにゃく

Name: キムチ&生姜入り雷ピリ辛こんにゃく
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく ３枚; 生姜の千切り ２片; キムチ ひと握り（辛さを調節してください）; 醤油 ３０ｃｃ; 酒 ３０ｃｃ; 砂糖 大さじ３～４; 本みりん ３０ｃｃ; ごま油 大さじ１～２; 白ネギもしくは、玉ねぎ 玉ねぎなら２玉・白ネギなら１本; 鰹節 ひと握り

となごん @cook_40036879

夕飯やお弁当のおかずにいかがでしょうか？酒のつまみにも・・
このレシピの生い立ち
レシピを探して煮ていたら、イマイチ味が不評だったので冷蔵庫にあったキムチを入れながら生姜も目についたのがきっかけです。

キムチ&生姜入り雷ピリ辛こんにゃく

となごん @cook_40036879

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材料

４～５人分

こんにゃく３枚
生姜の千切り２片
キムチひと握り（辛さを調節してください）
醤油３０ｃｃ
酒３０ｃｃ
砂糖大さじ３～４
本みりん３０ｃｃ
ごま油大さじ１～２
白ネギもしくは、玉ねぎ玉ねぎなら２玉・白ネギなら１本
鰹節ひと握り

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作り方

1

こんにゃくは、三角に切ってから茹でます。１分ほど・・生姜は皮をむいて汚れがあればサッと洗い千切りにします。
2

玉ねぎなら皮をむいてから半分に切って薄切り・白ネギなら斜め薄切りに切ります。
3

鍋にごま油を敷いて、②の材料を炒めたらこんにゃくを入れ→酒→醤油→砂糖→本みりんの順に入れて味付けします。
4

味見をし、ちょうどよいならキムチ・鰹節を入れ汁気がなくなるまで煮詰めたら完成！！

コツ・ポイント

キムチは、長時間煮すぎないこと。調味料を入れてから味見をしキムチと鰹節をいっしょに汁気がなくなるまで煮詰めるのがボイントです。(^o^)鰹節は、出汁を取るようなのを使用してください。

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つくれぽ

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となごん @cook_40036879

2013/02/06 08:42に公開

生粋の愛知県・三河地方在住。料理・・ドライブが大好き。娘ばかりで年ごろばかりの3人いるママですが・・・外孫4人います。40代後半で、50代で外孫が増えて人一倍負けず嫌いでワガママで変な気を使い疲れがたまりやすい。時々ネットを見ては、のんびりチェックしますのでヨロシクね。旦那は酒好きで夕飯のおかずプラス酒の肴を新たな料理をチャレンジするのが目標。

このレシピのキーワード

キムチこんにゃくかつお節酒玉ねぎしょうが長ネギ

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