えのきは1/3ずつに切る。生姜は、千切りに。

えのき・生姜・☆をすべて鍋に入れて中火にかける。

水分が飛んでトロっとしてきたら味を見て、お好み加減にしょうゆ・砂糖で調える。

煮詰めたら完成です。