野菜を全て千切りにし、ジャガイモは水に放してあくをとる。

フライパンでごま油を熱し、野菜を炒めて水を加える。

残りの調味料（オイスターソース・ウェイパー・塩コショウ）を加え水溶き片栗でとろみをつける。

グリルで焼いた白身魚の上からあんをかければ出来上がり。