鍋に、薄切りにした玉ねぎ、水と調味料を全て入れ、中火で煮ます。沸騰したら弱火にして、蓋をして煮込みます。

玉ねぎが柔らかくなったら、軽く溶いたたまごを回しかけ、そのまま弱火で蓋をして3分ほど煮ます。

鍋を揺すって、下のほうのたまごが固まっていたら火を止め少し置きます。※このとき、上のほうのたまごは生っぽい〜半熟です。

丼にお好みの量のごはんを入れたら、鍋をお玉で軽くかきまぜて、丼に入れて出来上がりです。