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旬☆あさりのみそ汁
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旬☆あさりのみそ汁-レシピのメイン写真

旬☆あさりのみそ汁

usabin
usabin @cook_40044868

旬のあさりは濃厚な出汁が出ます。
身がプックリで旨い♪
このレシピの生い立ち
みそ汁は日本の心・・なんてね(^-^)

旬のあさりは濃厚な出汁が出ます。
身がプックリで旨い♪
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みそ汁は日本の心・・なんてね(^-^)

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旬☆あさりのみそ汁

usabin
usabin @cook_40044868

旬のあさりは濃厚な出汁が出ます。
身がプックリで旨い♪
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みそ汁は日本の心・・なんてね(^-^)

旬のあさりは濃厚な出汁が出ます。
身がプックリで旨い♪
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みそ汁は日本の心・・なんてね(^-^)

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材料

3人分
  • あさり 適量
  • 昆布だし 400cc位
  • 味噌(あれば赤味噌) 大さじ1程
  • 酒 小さじ1
  • 万能ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    あさりは1時間程塩水に入れ冷暗所で砂抜きをしておく。
    貝をこすり合わせながらよく洗う。

  2. 2

    鍋にあらかじめ取った昆布だしを入れあさりを入れ火をつける。
    温まってきたら火を弱め貝が開いたら1度火を止める。

  3. 3

    味噌を入れる前に味見をし塩分を確かめてから酒・味噌を加える。再度火を付け沸騰前に止める。
    椀によそいねぎを散してどうぞ

  4. 4

    昆布だしはこんな感じのビンに入れておくだけで簡単に取れる。色々使えて便利だよ♪

    • 旬☆あさりのみそ汁作り方4写真

コツ・ポイント

あさりは塩分が強い時があるので、味噌を入れる前に味見をしてから入れるといいかも(^-^)

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usabin
usabin @cook_40044868
2010/05/16 02:07に公開
簡単なレシピですが、皆さんのご飯作りのお手伝いになれば幸せです^_^ つくれぽ感謝だよ〜♫
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このレシピのキーワード

みそ汁 酒 こねぎ アサリ 味噌 赤みそ

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