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にんじんと油揚げのサッパリ煮
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にんじんと油揚げのサッパリ煮-レシピのメイン写真

にんじんと油揚げのサッパリ煮

misarin7231
misarin7231 @cook_40112882

材料や、調味料はお好みで増減してくださいね(^▽^)
このレシピの生い立ち
実家で母の作っていたものを参考に、自分の味を作りました。

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材料

  • にんじん 大3本
  • 油揚げ 2枚
  • 酢 大3
  • 砂糖 大2
  • 水 大2
  • ●仕上げに、しょうゆ 小1
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作り方

  1. 1

    にんじん・油揚げを太めの千切りにします。

    • にんじんと油揚げのサッパリ煮作り方1写真
  2. 2

    しょうゆ以外の材料を全て鍋に入れ、フタをして中火にかけます。

    • にんじんと油揚げのサッパリ煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、弱火で。時々かきまぜて蒸し煮をします。

  4. 4

    にんじんがやわらかくなったら、火を強くして水分を飛ばします。

  5. 5

    水分がだいぶ飛んだところで、しょうゆを入れ、混ぜながら、さらに水分を飛ばします。

コツ・ポイント

お酢で煮るので、あればホーローの鍋がオススメです。
今回は、大量で作ったので、調味料の量がレシピのようになりましたが、材料の量によっては調味料を減らしたり、又、味見でご自分の好きな味(すっぱいのがいい、甘いのがいい)にして下さい(^^)

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misarin7231
misarin7231 @cook_40112882
2010/05/12 04:26に公開
手作り大好き!クックパッドで色々検索して、お店にあるものを手作りするように心がけています。味付けは、調味料を入れたら、あとは自分の舌次第で加減が基本です。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 にんじん 油揚げ

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