材料①②⑦を合わせてふるいにかけておく。

バターを常温に戻し、上白糖を入れホイッパーでざらざらがなくなるまで良く混ぜ合わせる。

玉子を良くほぐしてレンジで軽く温める。
オーブンの予熱を開始する（170度で30分設定）

バターに温めた玉子を数回に分けて混ぜ込みます。

合わせておいた粉類を全部ふるい入れ
ゴムベラで底からすくい上げては切るように、なめらかになるまで混ぜます。

生クリームをホイップして生地の中に入れさっくりムラの無いように混ぜ合わせる。

生地を型に流し入れトントンとして、気泡を抜き真ん中当たりを凹ませるように表面をならしてオーブンに入れる。

焼き始めて10分位で、一度取り出し、
生地の表面に縦長にナイフなどで切り込みを入れ再びオーブンで焼く。

焼き上がったら少し高い所から落とし焼き縮みを防ぐ。
粗熱を取り型ごとラップに包んで一晩おくとしっとりして美味。