鍋にサラダオイル、バターを入れ火にかけ、バターが溶けたら米を半透明になるまで炒める。

ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄと戻し汁、固形ブイヨン、カレー粉を入れ、さらに米が隠れるくらいまで水を加え、軽く混ぜる。

蓋をしてはじめは強火にかけ、沸騰して５分たったら弱火で１０分かけ、音が小さくなっていれば火を止め約１０分蒸らす。

よくかき混ぜ皿に盛付け、水菜やパセリなどをつけて出来上がり☆