ストウブでグリンピースと肉団子トマト煮込
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
ストウブでちゃちゃっと春の煮込み料理。グリンピースの美味しい季節です！
このレシピの生い立ち
春のグリンピースを肉団子に合わせる料理を考えました。
ストウブでグリンピースと肉団子トマト煮込
ストウブでちゃちゃっと春の煮込み料理。グリンピースの美味しい季節です！
このレシピの生い立ち
春のグリンピースを肉団子に合わせる料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ１/２個をみじん切り、1/2個をスライスしておき、みじん切りはミンチに入れ、卵、片栗粉、塩コショウして捏ねる。
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- 2
4等分にして大きめの団子を作る。
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- 3
２に小麦粉をまぶす。煮込み時にとろみを付けるため多目でOK。
-
- 4
３の団子をたっぷりの油で高温で軽く揚げる。この時中まで火が通ら無くてもOKなので、高温でさっと揚げる。
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- 5
周りがこんがりするくらいでOK。
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- 6
ストウブに、オリーブオイルとにんにくみじんを入れスライスの玉ねぎを軽く炒める。
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- 7
その中に揚げた団子、Aの調味料を全て入れる。
-
- 8
あれば白ワインで香りづけする。（なければ酒でもOK)
蓋をして弱火でことこと沸騰から約20分煮こむ。 -
- 9
20分後、蓋を開けグリンピースを入れて、更に蓋をして5分煮こむ。
-
- 10
出来上がり
-
コツ・ポイント
肉団子は先に軽く揚げておくと型崩れなく綺麗に煮込めます。
つくれぽ
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