黒酢のスペアリブの柔らか煮

hidenachii
hidenachii @cook_40053634

柔らかいから、食べやすいのょ。
たくさん作って、おきましょ、
このレシピの生い立ち
年を取るとオーブンで焼いたのは、固くてまず柔らかく煮ること思いついて作る。
特価で安くなっていいたの。

黒酢のスペアリブの柔らか煮

柔らかいから、食べやすいのょ。
たくさん作って、おきましょ、
このレシピの生い立ち
年を取るとオーブンで焼いたのは、固くてまず柔らかく煮ること思いついて作る。
特価で安くなっていいたの。

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材料

  1. スペアリブ 1キロ
  2. 1200cc
  3. 米酢 150cc
  4. 黒酢 150cc
  5. 醤油 100cc
  6. 砂糖 80g

作り方

  1. 1

    フライパンできっね色に焼く。

  2. 2

    圧力鍋に入れて煮る。
    調味料を入れ、10分ぐらい煮る。
    圧力がかかったら、火を弱める。

  3. 3

    次の日に、脂を取る。

  4. 4

    脂を取った圧力をかけて、10分ぐらい煮る。

  5. 5

    圧力鍋なべが冷めたら、煮詰める。
    骨は、きれいとれます。
    柔らかので取りだすときくずれるので気をつけて下さい。

  6. 6

    野菜サラダ、スペアリブの骨を取ってタレに片栗粉でトロミをつける。
    盛りつける。

コツ・ポイント

脂はちゃんと取って下さいね。

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「自然食品保存食品のくらし」検索岐阜から鹿児島に帰って故郷で畑をしながら育てた野菜、果樹など加工食品作ることが楽しみ
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