タケノコと絹揚げ豆腐を適当な大きさに切ります。

鍋に水・砂糖・酒・みりん・めんつゆ・醤油を入れ煮立たせます。

フライパンにごま油大さじ１をひきタケノコと絹揚げ豆腐の両面を焼いて鍋の中にいれます。

ごま油をたし、鶏ひき肉・ねぎ・生姜を入れそぼろ状に炒め鍋の中に入れます。

水溶き片栗粉でトロミをつけてできあがり。