*レアチーズムース*

mais2farm
mais2farm @cook_40046797

ぱぱっと出来てしまうレアチーズムース☆
このレシピの生い立ち
冷たいチーズのデザートが食べたくなったので、作ってみました(^O^)

*レアチーズムース*

ぱぱっと出来てしまうレアチーズムース☆
このレシピの生い立ち
冷たいチーズのデザートが食べたくなったので、作ってみました(^O^)

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材料

高さ4.5cmのセルクル4個分
  1. ・ビスケット 30g
  2. ・バター(又はマーガリン) 20g
  3. クリームチーズ 100g
  4. 砂糖 40g
  5. レモン汁 10g
  6. 生クリーム 50g
  7. 卵白 一個分
  8. *ゼラチン 4g
  9. * 大さじ1と半分
  10. お好みでフルーツやココアパウダー 適量

作り方

  1. 1

    ビスケットを砕いて溶かしたバターを加えてなじませ、型の底に敷き詰める。

  2. 2

    柔らかくしたクリームチーズに砂糖の半分を加え、泡立て器で混ぜ、レモン汁を加える。

  3. 3

    残りの砂糖と卵白でメレンゲを、生クリームを7分立てにそれぞれ別のボウルで作っておく。

  4. 4

    予めふやかしておいた*をレンジで30秒程チンして溶かし、2に加え混ぜる。生クリームも加えて混ぜる。

  5. 5

    メレンゲを2回に分けて加える。1回目はよく混ぜ、2回目はゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    生地を型にスプーンなどで流し込み、冷蔵庫で固まるまで2~3時間冷やす。お好みで表面を飾り付けて完成☆

コツ・ポイント

メレンゲを立てた泡立て器で生クリームを泡立てたら洗う手間が省けます(^O^)乗せたフルーツちょっと酸っぱ過ぎました…(泣)

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