うま!かにかま餃子

kiyopiyo
kiyopiyo @cook_40058422

いつもの餃子にかにかまプラス!
ほんのり甘みと旨みが加わってワンランク上の餃子のできあがりっ!!
このレシピの生い立ち
餃子にかにかまプラス!
予想以上の美味しさにびっくり!

うま!かにかま餃子

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材料

大判30個分
  1. 豚挽き肉 200g
  2. キャベツ 150g
  3. ニラ 1束
  4. にんにく・生姜 各1片
  5. オイスターソース 大匙1
  6. ごま油・醤油・酒 各小匙1
  7. 塩(キャベツ用) ひとつまみ
  8. かにかま香り箱 7本
  9. 餃子の皮 大判30枚

作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りにし、塩ひとつまみをふっておく。

  2. 2

    ニラもみじん切りにし、にんにく生姜はすりおろす。

  3. 3

    オイスターソース、ごま油、醤油、酒、水気をぎゅっと絞ったキャベツ、ひき肉をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    かにかまを1cm幅に切り、3 に混ぜる。(くずれすぎないように注意)

  5. 5

    あとはたねを包み好みの焼き加減で。

コツ・ポイント

かにかまは混ぜるときに粉々にならないように最後に混ぜます。
我家は包んだらホットプレートに並べ加熱。底に焼き色がついてきたらお湯を加え蒸し焼き。
火が通ったら蓋をとり水分を飛ばし油をたら~っとかけてカリっとさせていただきます。

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kiyopiyo
kiyopiyo @cook_40058422
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新潟県在住の47才。旦那+11歳(女)+7歳(男)で細々暮らしています。
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