あさりとかぶの柚子胡椒パスタ
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
あさりの濃厚なエキスとたっぷりきゅうりとかぶの爽やかな初夏にぴったりなパスタです♡♡
このレシピの生い立ち
初夏らしいあっさりパスタが作りたかった！！
あさりとかぶの柚子胡椒パスタ
あさりの濃厚なエキスとたっぷりきゅうりとかぶの爽やかな初夏にぴったりなパスタです♡♡
このレシピの生い立ち
初夏らしいあっさりパスタが作りたかった！！
アプリでひらく作り方
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あさりは約３％の塩水に３０分程度漬けて置く。漬けた後は冷水でよく洗い水気を取る。
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- 2
イカ墨入りの真っ黒パスタ！spigadoro(スピガドーロ）と言って黄金の麦という意味！モチモチ感が本当に美味しい！
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- 3
かぶときゅうりを用意します。かぶは皮を剥かずにそのまま半月型に切って下さい。
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- 4
かぶは茎をこれぐらい残して下さい！茎もシャキシャキして美味しいんです！！
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- 5
きゅうりとかぶはカットしたら少量の塩とオリーブオイル少々加えて揉んで置く。
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- 6
フライパンに▲を入れて中火であさりを軽くソテーします。大きめのお鍋にお湯を沸かしパスタを表示時間の２分程度短く茹でます。
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- 7
６に茹であがったパスタを加えます！軽く混ぜ合わせたら◆を加えざっと馴染ませます。
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●を加えてざっと３０秒位馴染ませたら出来上がり♡器に盛って胡桃やパセリなどを散らして完成です♡
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コツ・ポイント
もちろん、通常のパスタでも美味しく仕上がります！！あさりは砂のジャリジャリ感をなくすためによく冷水で洗いましょう！！休日のランチにいかかですか？？？
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