
『南蛮漬』@揚げ小魚
小魚(わかさぎ/小あじ など)
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小魚を(片栗粉or小麦粉(混ぜても可))にまぶす。
こなにまぶした
小魚を油で揚げる。
家は、食べやすくするために2~3回
くり返し揚げます。
しっかり油が切れるまで放置
その間
南蛮漬たれを作る
■ をすべてまぜる
小魚と玉ねぎをたれに漬け込み
冷蔵庫に in そのまま放置
3時間ほど寝かせれば食べれますが
1日寝かせたほうがおいしいです。
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